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简介 天鹅蛋是海产贝类紫石房蛤的别称,因其体型大,形如鸟卵,又如天鹅一样稀有难得,故名。 材料

天鹅蛋,尖椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,白酱油,鸡精

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1.天鹅蛋去壳制净,片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分别切片

2.天鹅蛋放沸水中焯水

3.葱姜蒜炒出香味,放箭胶片炒至断生,放入天鹅蛋,加盐、料酒、白酱油、鸡精,快速翻炒几下,用水淀粉勾芡,装盘

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